👩🍳 Receitas e verbos da cozinha em hebraico
Os verbos e as medidas que aparecem em qualquer receita israelense, do “pique a cebola” ao “preaqueça o forno”. Unidade do nível 4 (Vocabulário amplo) do curso Shalom Hebraico, com 44 palavras e frases. Abaixo está uma amostra com 8; a unidade completa, com áudio e exercícios, está no curso.
Dicas desta unidade
- Receita em hebraico se escreve no presente plural, sem sujeito: mearbevím (mistura-se), mosifím (acrescenta-se), ofím (assa-se). É o jeito impessoal de dar instruções.
- Hebraico separa o que o português junta: leefót é assar no forno (pão, bolo), litslót é assar ou grelhar carne, letagén é fritar e levashél é cozinhar em geral.
- As medidas caseiras são kos (xícara, literalmente “copo”), kaf (colher de sopa) e kapít (colher de chá). O forno é sempre em graus Celsius: meá ushmoním maalót = 180 °C.
Palavras (amostra)
| Português | Hebraico | Como se fala | Dica |
|---|---|---|---|
| ⏱️ Tempo de preparo | זְמַן הֲכָנָה | zman hakhaná | Aparece no alto da receita (matkón), junto com o número de porções (manót). |
| 🧺 Ingredientes (da receita) | מִצְרָכִים | mitsrakhím | Da raiz ts-r-kh, a mesma de tsaríkh (precisar): aquilo de que se precisa. |
| 📝 Modo de preparo | אֹפֶן הַהֲכָנָה | ófen hahakhaná | Título fixo das receitas. Hakhaná = preparo, de lehakhín (preparar). |
| 🥔 Amassar (batata, alho) | לִמְעֹךְ | lim'ókh | Shum maúkh = alho amassado. |
| ❄️ Deixar esfriar | לְצַנֵּן | letsanén | De tsonén (fresco, frio). Na forma reflexiva, lehitstanén é “resfriar-se”. |
| 🍞 Fatiar | לִפְרֹס | lifrós | Prusá = fatia. Lékhem parús = pão fatiado. |
| 🥟 Recheio | מְלִית | melít | Feminino. De lemalé, encher. |
| 🧀 Ralar | לְגָרֵר | legarér | Na fala ouve-se muito legaréd, mas a forma correta é legarér. O ralador é pumpiyá. |
Ver as 44 palavras e frases no curso →
Como ler a transliteração
kh é raspado na garganta (como o rr carioca), sh é o ch de “chave”, ts como em “pizza”, h sempre se ouve, e o acento marca a sílaba forte. Veja o alfabeto hebraico completo.
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